TZŽ referenca:
Objavljeno:
U Hotelu Turist, 17. siječnja, predstavljena je županijska knjiga recepata „Tradicijska kuharica“, kao nastavak prošlogodišnje knjige recepata nazvane „Varaždinsko bučino ulje“.
Radi se o kuharici posvećenoj buči i varaždinskom bučinom ulju čiji je glavni cilj očuvanje gastronomskih vrijednosti varaždinskog kraja.
U knjizi se nalazi 19 recepata koje su prepoznali naši vrhunski kulinarski stručnjaci. Prvi recept datira iz daleke 1854. godine, a to je gibanica od bučinih koštica.
Sva jela pripremljena su prema modernoj kuhinji, a kuharica sadrži i nekoliko neobičnih recepata poput ukiseljene buče s voćem, sušene buče ili pak buča kuhanih u mlijeku.
